- Mélanger au robot culinaire tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Déchiqueter les laitues et les répartir dans 4 grandes assiettes.
- Répartir uniformément les poitrines de poulet, les tranches de cantaloup, les fraises et les bleuets.
- Arroser de vinaigrette et servir immédiatement.
Secret du chef
Grillez les poitrines de poulet pour ajouter une note fumée.
- Variez les fruits selon la saison pour une nouvelle expérience chaque fois.
- Ajoutez des amandes effilées ou des graines de tournesol pour un croquant supplémentaire.
- Pour une vinaigrette plus crémeuse, incorporez un peu de yogourt nature.
- Garnissez de fromage de chèvre émietté ou de feta pour une touche fromagère.
La salade de poulet aux parfums de fruits est une célébration des saveurs et des couleurs, un plat qui évoque la fraîcheur et l’exotisme. Cette salade, délicieusement colorée et savoureuse, est un mélange parfait de douceur, d’acidité et de texture. Les laitues frisées rouges et vertes forment une base croquante et colorée et offrent une toile de fond riche en nutriments et en saveurs. Les poitrines de poulet, tendres et juteuses, apportent une richesse protéinée et se marient harmonieusement avec les notes sucrées des fruits.
Le cantaloup, avec sa chair orange douce et parfumée, les fraises juteuses et les bleuets, à la fois sucrés et légèrement acidulés, apportent une explosion de saveurs fruitées et une palette de couleurs vives. Ces fruits, en plus de leur goût exquis, apportent une variété de textures qui ravissent le palais.
La vinaigrette, un mélange créatif de framboises fraîches, d’huile d’olive, de jus d’orange et d’herbes aromatiques, est la touche finale qui lie tous les éléments ensemble. La menthe fraîche hachée et les zestes de citron et d’orange ajoutent une fraîcheur herbacée et un zeste d’agrume, créant un équilibre parfait avec la douceur des fruits et le caractère du poulet.