Salade de crevettes

1. 400 g (14 oz) de crevettes nordiques surgelées, décongelées et égouttées
2. 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
3. 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
4. 1 ml (1/4 c. à thé) de sambal oelek ou plus (facultatif)
5. Sel et poivre

Salade de maïs

1. 500 ml (2 tasses) de maïs surgelé, décongelé
2. 2 branches de céleri, coupées en dés
3. 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
4. 1 oignon vert, émincé finement
5. 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
6. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
7. 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais (ou de coriandre fraîche) ciselé
8. 1 litre (4 tasses) de roquette
9. Au goût, sel et poivre