Vinaigrette
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Légumes
- Dans un grand bol, déposer le chou, la carotte, la coriandre, la menthe et l’oignon vert. Verser les trois quarts de la vinaigrette sur les légumes. Saler, poivrer et mélanger. Laisser macérer 15 minutes. Ajouter les edamames au reste de la vinaigrette et bien mélanger. Laisser macérer 15 minutes également.
Fromage
- Sur un papier absorbant, éponger les tranches de fromage.
- Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, dorer le fromage des deux côtés dans l’huile.
- Dans le fond de 4 assiettes creuses, répartir les edamames. Y ajouter la salade de chou et déposer les tranches de fromage. Parsemer de graines de sésame.
Note
Pour s’assurer que le fromage halloumi ne contient pas de traces de gluten, lisez bien les étiquettes ou informez-vous auprès de détaillants ou des compagnies.