1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2. Mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive avec la pâte de tomate.
3. étendre le mélange sur les 2 pains naans jusqu'à 1 cm (1/2 po) du bord. Réserver.
4. Dans une poêle, chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen-vif.
5. Cuire les champignons, l'échalote et l'ail de 3 à 5 minutes ou jusqu'à une légère coloration. Saler et poivrer. Réserver.
6. Répartir 80 ml (1/3 tasse) de mozzarella sur chaque pizza. 
7. Diviser également le mélange de champignons et la chair de saucisse sur les 2 pizzas.
8. Garnir du reste du fromage. 
9. Cuire au four de 10 à 12 minutes.

ASTUCE Pour faciliter la conservation de la pâte de tomate, utilisez celle vendue en tube. C'est plus pratique lorsqu'on n'en utilise qu'une petite quantité!