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Muffins au son et aux carottes

Muffins au son et aux carottes

Desserts | Facile | 1 heure
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 240
  • Lipides 6 g 9 %
    • Saturés  1 g
    • ++ trans 0 g 5 %
  • Cholestérol 20 mg
  • Sodium  320 mg 13 %
  • Glucides 47 g 16 %
    • Fibres  7 g 16 %
    • Sucres  21 g
  • Protéines 6 g
    • Vitamine A 15 %
    • Vitamine C 2 %
    • Calcium 10 %
    • Fer 25 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  2. Dans un grand bol, mélanger les céréales, la farine, la cassonade, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, les raisins, les carottes et les graines de lin moulues.
  3. Dans un autre bol, mélanger le babeurre, la margarine fondue et l'oeuf. Ajouter la préparation liquide aux ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour humidifier.
  4. Répartir le mélange dans 12 moules à muffins recouverts de moules en papier. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher et qu'un cure-dent en ressorte propre.
    * À défaut de babeurre, remplacer par 410 ml (1 2/3 atsse) de lait mélangé à 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron ou de vinaigre blanc. Laisser reposer 10 minutes.

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