1. Piler le kiwi au fond d’un coquetelier (shaker).
2. Y ajouter le vin blanc, le jus de lime et des glaçons.
3. Fermer le coquetelier et mélanger.
4. Filtrer au tamis au-dessus d’un grand verre.
5. Taper les feuilles de menthe au creux de la main et les ajouter au verre.
6. Compléter avec le soda au gingembre.
7. Décorer d’un bouquet de menthe et d’une rondelle de kiwi.