Dans la mijoteuse, mélanger la sauce BBQ, les tomates broyées et la cassonade

Y ajouter les morceaux de porc et les enrober de sauce. Assaisonner au goût. 

Couvrir et cuire à faible intensité jusqu’à ce que le porc se défasse à la fourchette, environ 8 heures. Le temps de cuisson peut être réduit à 6 heures en ajustant la mijoteuse à intensité élevée. 

Retirer le porc de la mijoteuse et le déposer dans un grand bol. Avec deux fourchettes, effilocher le porc, tout en retirant le surplus de gras. 

Dans une petite casserole à feu moyen, faire réduire la sauce de moitié puis l’ajouter à la viande effilochée. Bien mélanger. 

Pour assembler les burgers, garnir chaque mini-pain d’environ 60 ml (1/4 tasse) de porc effiloché. Servir avec une salade de chou.