- Dans le récipient d'un mélangeur, réduire en purée la chair de melons, l'oignon, le poivron, le piment, la menthe et la coriandre.
- Verser dans un grand bol et ajouter tous les autres ingrédients.
- Réfrigérer de 2 à 3 heures.
- Décorer avec de petits morceaux de melons et une feuille de menthe fraîche.
Cette gaspacho au melon est une œuvre d’art culinaire, une alliance parfaite de fraîcheur et de saveurs exotiques. L’utilisation de deux types de melons, le melon miel et le melon charentais, apporte une douceur naturelle et un parfum enivrant, faisant de chaque cuillérée une véritable célébration de l’été. L’ajout de poivron rouge et d’oignon offre une touche croquante et un léger piquant, tandis que le piment jalapeño introduit une chaleur subtile, créant un contraste fascinant avec la fraîcheur des fruits. La menthe et la coriandre fraîchement hachées infusent la gaspacho d’arômes herbacés et rafraîchissants, tandis que le vin blanc mousseux lui donne une légèreté pétillante. Cette gaspacho est un festival de textures et de goûts, une invitation à savourer la richesse des saveurs naturelles dans une harmonie parfaite.
Secret du chef
- Pour une touche encore plus rafraîchissante, ajoutez quelques cubes de glace dans le mélangeur lors de la préparation.
- Un filet d’huile d’olive extra-vierge ajouté avant de servir peut apporter une onctuosité et une richesse de goût.
- Essayez d’ajouter une pincée de cumin ou de paprika pour une dimension épicée subtile.
- Pour une texture plus lisse, filtrez la gaspacho à travers un tamis fin.
- Si vous aimez les saveurs plus audacieuses, incorporez un peu de zeste de citron ou de lime dans le mélange.
- Garnissez avec des fines herbes fraîches, des morceaux de melon supplémentaires, ou même des crevettes grillées pour un contraste de saveurs et de textures.
- Pour un effet visuel, servez dans des verres transparents et décorez avec une rondelle de citron ou de lime sur le bord.