- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans le bol d'un mélangeur, bien mélanger tous les ingrédients.
- Verser dans 4 ramequins ou 4 bols.
- Déposer dans un grand plat de cuisson et remplir le plat d'eau bouillante à mi-hauteur.
- Cuire au four 45 minutes.
Évoquant les doux matins au Québec, ce flan au café et à l’érable est une symphonie de saveurs qui éveillera vos papilles et réchauffera votre cœur. Imaginez la douceur du sirop d’érable se mélangeant harmonieusement à la profondeur du café, le tout enveloppé dans une texture crémeuse et onctueuse. Chaque bouchée est une célébration de ce que la nature québécoise a de meilleur à offrir.
Le riche arôme du café se mêle subtilement à la douceur sucrée de l’érable, créant un équilibre parfait en bouche. Les textures fondantes et veloutées enveloppent le palais, offrant une expérience culinaire à la fois douce et robuste. Chaque dégustation donne la sensation de faire un voyage au cœur des forêts d’érables, où la brise légère transporte l’odeur du café fraîchement moulu. Une vraie merveille pour les amateurs de saveurs authentiques.
Secret du chef
Pour une expérience gustative optimale, optez pour un café de torréfaction moyenne à foncée. Il offrira une robustesse qui contrastera délicatement avec la douceur de l’érable.
Une fois cuits, laissez vos flans refroidir à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de les placer au réfrigérateur. Cela leur permettra de conserver leur texture soyeuse.
Pour une touche finale qui émerveillera vos invités, servez chaque flan avec une petite cuillerée de crème fouettée maison et un filet de sirop d’érable pur. Si vous souhaitez ajouter une note croquante, quelques noix de pacane caramélisées feront l’affaire!
Si vous servez ce flan lors d’une occasion spéciale, pensez à l’accompagner d’un bon verre de vin de glace ou d’un cidre de glace québécois. La combinaison des saveurs est tout simplement divine.
Une fois refroidis, ces flans peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Assurez-vous de les couvrir pour préserver leur fraîcheur et leur saveur.