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Fettuccinis à la truite saumonée

Fettuccinis à la truite saumonée

Plats principaux | Facile | 23 minutes
Plats principaux
Facile
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 640
  • Lipides 25 g 38 %
    • Saturés  6 g
    • ++ trans 0 g 30 %
  • Cholestérol 15 mg
  • Sodium  420 mg 17 %
  • Glucides 60 g 22 %
    • Fibres  3 g 11 %
    • Sucres  5 g
  • Protéines 36 g
    • Vitamine A 10 %
    • Vitamine C 8 %
    • Calcium 15 %
    • Fer 25 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.
  2. Entre-temps, dans une autre casserole, cuire la truite dans le vin blanc, avec le thym, pendant 4 ou 5 minutes, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette. Couper en morceaux et réserver.
  3. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen. Saupoudrer la farine et mélanger au fouet. Cuire pendant 1 minute en fouettant continuellement.
  4. Incorporer le lait en fouettant. Porter à ébullition et fouetter jusqu’à épaississement. Ajouter le fromage à la crème, le parmesan et la ciboulette, et assaisonner au goût. Ajouter les morceaux de truite et réchauffer 2 ou 3 minutes.
  5. Servir la préparation de truite sur les fettuccinis. Accompagner d’un légume vert, comme des courgettes, des choux de Bruxelles ou du brocoli.

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