Trempette au cari
- Dans un bol, mélanger le fromage, le yogourt, l'ail, le miel, le gingembre, la poudre de cari et la coriandre.
- Garnir de noix de cajou grillées.
- Servir avec des crudités et du pain pita grillé.
* Pour faire griller les noix, chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix et faire revenir pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme et soient légèrement grillées.
Trempette aux oignons caramélisés
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire pendant 5 minutes. Incorporer la cassonade, le vinaigre et la sauce Worcestershire. Saler au goût. Cuire pendant 10 minutes en remuant à l'occasion jusqu'à ce que les oignons soient tendres et caramélisés.
- Dans un bol, mélanger le fromage, le yogourt, les oignons caramélisés et le persil. Laisser refroidir au réfrigérateur.
- Servir avec des crudités et des craquelins de grains entiers.
Variantes :
- Trempette au cari - Pour préparer des bouchées originales aux saveurs exotiques, déposez un peu de trempette sur des quartiers de figues fraîches et sur des dattes fraîches dénoyautées.
- Trempette aux oignons caramélisés - Servez la trempette chaude (la servir immédiatement, sans la faire refroidir au réfrigérateur) en accompagnement de brochettes de viande miniatures : rondelles de saucisse, cubes de poulet, satays de boeuf, etc.