- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
- Déposer 10 ml (2 c. à thé) de farce sur chaque carré de pâte. Humecter légèrement d'eau le pourtour de la pâte. Plier la pâte en deux pour obtenir un triangle.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire quelques dumplings à la fois pendant 3 minutes dans l’eau frémissante afin d’éviter qu’ils ne collent ensemble. Égoutter et réserver sur une plaque huilée. Répéter avec le reste des dumplings.
- Dans un grande poêle antiadhésive, faire dorer les dumplings dans l’huile de chaque côté.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et servir avec les dumplings.
Secret de chef
Les dumplings peuvent être congelés avant la cuisson. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin en s’assurant qu’ils ne se touchent pas. Une fois congelés, placer les dumplings dans un sac à congélation ou un contenant hermétique. Nul besoin de les décongeler avant de les cuire, mais il faudra augmenter le temps de cuisson dans l’eau frémissante à 5 minutes.