- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Dans un bol, mélanger les patates douces et 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive. Disposer les bâtonnets de patates sur une plaque à cuire antiadhésive. Saler au goût. Cuire au four pendant 20 minutes, retourner une fois à mi-cuisson. Allumer le gril du four (broil) et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient légèrement dorées.
- Dans une casserole, faire chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif, ajouter l'oignon et l'ail. Cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter la sauce aux tomates, la pâte de tomates, la pâte de cari douce, le sucre et le paprika.
- Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Pendant ce temps, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire les saucisses durant 3 minutes par côté. Déposer les saucisses sur un plan de travail et couper en rondelles.
- Ajouter les rondelles de saucisses à la sauce aux tomates. Saler et poivrer au goût. Mélanger. Servir le currywurst accompagné de frites de patates douces.
Origine : Le currywurst est un met à base de saucisses qui est servi sur le pouce dans la ville de Berlin et partout en Allemagne. On le consomme accompagné de frites ou de tranches de pain frais.