1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Sur une grande plaque à cuisson, déposer tous les légumes et les clémentines. Ajouter le thym et l'huile d'olive. Assaisonner et bien mélanger, puis arroser de vin blanc.
3. Déposer sur les légumes les cuisses de canard et le gras contenu dans les emballages. Couvrir de papier aluminium et cuire au four de 25 à 30 minutes.
4. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes.
5. Arroser les légumes du jus de cuisson et servir une cuisse de canard par personne, accompagnée de légumes.

Secret de chef :
Le fait de tout cuire dans la même plaque est super pratique et permet de conserver toute la saveur des aliments, d'autant plus que le jus de cuisson au fond de la plaque accompagne le canard au service.