- Dans une casserole, dissoudre le sucre dans l'eau et porter à ébullition.
- Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant environ 35 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une texture consistante.
- Laisser tempérer quelques instants avant de transférer dans de jolis ramequins et réfrigérer.
Secret du chef
Ajoutez un bâton de cannelle ou quelques étoiles d’anis pendant la cuisson pour une saveur épicée.
- Pour une variante, remplacez le cantaloup par du melon d’eau ou du miel.
- Utilisez cette confiture comme base pour une vinaigrette fruitée sur une salade.
- Conservez la confiture dans des bocaux stérilisés pour prolonger sa durée de vie.
- Servez cette confiture avec du fromage doux ou du brie pour un accord sucré-salé.
La confiture de melon et de cerises de terre est une délicieuse alchimie de saveurs sucrées et fruitées, une recette qui apporte une touche de fantaisie à votre table. Cette confiture maison, alliant la douceur du cantaloup à l’originalité des cerises de terre, est un mariage parfait de goûts et de textures. La préparation, simple et agréable, transforme ces fruits en un accompagnement sucré irrésistible.
Le cantaloup, coupé en petits cubes, offre sa saveur délicatement sucrée et sa texture tendre, tandis que les cerises de terre, coupées en quatre, apportent une note acidulée et une texture légèrement croquante. L’ajout d’orange et de citron, pelés et coupés en morceaux, injecte une fraîcheur d’agrumes et une complexité aromatique, équilibrant la douceur des autres fruits.
Parfaite sur des toasts, des crêpes, ou comme garniture sur des yogourts et des desserts, cette confiture de melon et de cerises de terre est un véritable trésor de saveurs. Elle est également une excellente façon de savourer les fruits de saison et d’ajouter une touche maison à vos repas.