- Humecter le rebord de 6 petits verres avec un peu de jus de citron et les tremper dans le sel de céleri.
- Bien nettoyer les huîtres, puis les ouvrir.
- Dans un coquetelier (shaker) rempli de glaçons, mélanger vigoureusement le reste du jus de citron, la tequila, la bière, le Clamato, la sauce Worcestershire et la sauce Tabasco®.
- Remplir les petits verres de cocktail et déposer une huître ouverte sur chacun d’eux.
Secret de chef : Pour une version festive, remplacer la bière et la tequila par du vin blanc mousseux.
Déposer la chair de l’huître et son jus dans une flûte à champagne et remplir de cocktail.