- Dans une poêle, déposer tous les ingrédients. Mélanger.
- Laisser mijoter à feu moyen-doux, en brassant régulièrement, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le chutney épaississe.
- Laisser refroidir.
- Servir froid ou à la température ambiante pour accompagner le jambon, la volaille, le poisson ou le gibier.
Découvrez le chutney aux pêches, à la lime et au gingembre, une explosion de saveurs qui éveillera vos papilles et ajoutera une touche exotique à vos plats. Ce condiment sucré-salé, aux notes acidulées et épicées, est le compagnon idéal pour rehausser le goût de vos viandes et poissons. Les pêches juteuses et sucrées se marient à la perfection avec le piquant du gingembre frais et le zeste de lime, créant ainsi un équilibre parfait entre douceur et intensité. La cassonade ajoute une touche de caramel, tandis que le vinaigre de cidre apporte une acidité bienvenue, rendant ce chutney irrésistiblement savoureux. Que vous le serviez froid ou à température ambiante, ce chutney transformera vos repas en une expérience culinaire inoubliable.
Secret du chef
Pour un chutney encore plus parfumé, laissez-le reposer une nuit au réfrigérateur avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.
- Si vous aimez les saveurs plus épicées, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de gingembre frais râpé selon votre goût.
- Ce chutney se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Vous pouvez donc le préparer à l’avance et l’avoir sous la main pour accompagner vos plats au quotidien.
- N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de pêches pour varier les saveurs. Les pêches blanches, par exemple, apporteront une touche plus douce et parfumée.
- Le zeste et le jus de lime sont essentiels pour ajouter une touche acidulée qui équilibre la douceur des pêches. Veillez à bien laver la lime avant de couper le zeste pour éviter toute trace de pesticides.
- Ce chutney est particulièrement délicieux avec du jambon, de la volaille, du poisson ou du gibier, mais n’hésitez pas à l’essayer également avec du fromage ou en accompagnement d’une planche de charcuterie.