1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
2. Défaire le chou-fleur en bouquets de la taille d’une grosse bouchée. 
3. Dans un bol, mélanger au fouet la farine, le lait, l’ail et l’oignon en poudre, et le sel. 
4. Y ajouter les bouquets de chou-fleur et mélanger de façon à bien les enrober.
5. Les étendre sur une plaque de cuisson et les cuire au four 7 minutes.
6. Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol la sauce piquante et le miel. 
7. Retirer le chou-fleur du four. L’arroser de sauce piquante au miel et bien l’enrober. 
8. Cuire encore 3 minutes. 
9. Déposer le chou-fleur dans une assiette de service. Garnir de fromage bleu et servir avec la vinaigrette.

Secret de chef