- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson et faire griller environ 15 minutes ou jusqu' à ce que le pain soit doré et croustillant. Retourner à mi-cuisson. Réserver.
- Dans un plat allant au four, étendre les tranches de poires et les garnir de 15 ml (1 c. à soupe) de miel. Les faire cuire environ 10 minutes.
- Sortir le plat du four, déposer le fromage de chèvre sur les tranches de poires et faire cuire 10 minutes de plus.
- Garnir de la crème de balsamique, du reste du miel et de thym frais. Servir en entrée avec les croûtons de pain.
*Variante : Utiliser d'autres types de poires à chair ferme telles que la Bosc ou la Rosada.