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Casserole aux fruits de mer

Casserole aux fruits de mer

Plats principaux | Facile | 30 minutes
Plats principaux
Facile
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Méthode

  1. Mettre les pétoncles et les crevettes dans une casserole. Ajouter les assaisonnements, le vin blanc et le jus de palourdes. Saler et poivrer. Couvrir.
  2. Porter à ébullition à feu moyen. Retirer la casserole du feu et laisser reposer quelques minutes. Retirer les pétoncles et crevettes du liquide et réserver. Chauffer le liquide quelques minutes et réserver.
  3. Chauffer à feu moyen 45 ml (3 c. à soupe) de beurre dans une poêle à frire. Ajouter les champignons et les échalotes. Faire dorer et assaisonner. Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute.Ajouter le liquide de cuisson réservé et bien remuer. Cuire quelques minutes.
  4. Déposer les pétoncles et les crevettes dans un plat à gratin. Verser la sauce et ajouter le reste du beurre à la chapelure. Parsemer le mélange de chapelure et faire griller pendant 3 minutes. Servir sur des pâtes, du riz ou des vol-au-vent.

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