- Faire dorer l'oignon et l'ail dans l'huile de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le poivron, la carotte, la tomate et faire revenir le tout de 3 à 4 minutes.
- Incorporer le thym, le vin blanc et les crevettes. Laisser cuire 3 minutes. Retirer les crevettes et faire réduire la sauce.
- Remettre les crevettes dans la casserole. Parsemer de persil et servir avec un riz aux haricots noirs.
Secret du chef
Si vous préférez une sauce plus épaisse, mélangez une cuillère à café de fécule de maïs avec un peu d’eau froide et ajoutez-la à la sauce en fin de cuisson. Cela la rendra plus onctueuse et liée.
- Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaires, incorporez des pois mangetout ou des asperges coupées en tronçons pendant les dernières minutes de cuisson. Leur couleur verte éclatante et leur texture croquante feront un joli contraste avec les crevettes.
- N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes. Le basilic frais ou la coriandre peuvent remplacer le persil pour une touche différente.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire les crevettes. Elles doivent être juste rosées et tendres pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses. Un juste équilibre de cuisson est la clé pour ce plat délicat.
- Pour une saveur encore plus riche, essayez de flamber les crevettes avec un peu de cognac ou de brandy avant d’ajouter les autres ingrédients. Cela ajoutera une profondeur de goût et une légère touche de luxe au plat.
La casserole de crevettes est un plat succulent qui vous transporte directement au bord de la mer. Imaginez des crevettes juteuses et parfaitement cuites, plongées dans une sauce riche et aromatique faite de vin blanc, de thym et de légumes frais. Chaque crevette est enrobée de cette sauce divine, où les notes herbacées du thym se mêlent au goût subtil du vin blanc, créant une harmonie de saveurs qui fondent en bouche. Les légumes, légèrement croquants, apportent une fraîcheur et une couleur vibrante au plat, tandis que le persil frais ajoute une touche finale de verdure et d’arôme. Servie avec un riz aux haricots noirs, cette casserole est une expérience culinaire à la fois simple et exquise, parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.