1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. 
2. Cuire les saucisses sur la grille environ 5 minutes par côté. Les couper en 8 tronçons. 
3. Enfiler dans l'ordre un tronçon de saucisse, un cube de fromage et un cube d’ananas sur chaque cure-dent. 
4. Verser le miel chaud en filet sur les brochettes et servir. 

Secret de chef 
Si vous utilisez des saucisses grasses ou farcies d’ingrédients qui pourraient coller sur la grille du barbecue, les faire bouillir préalablement pendant 5 minutes.