1. Préchauffer le barbecue à intensité élevée. 
2. Dans un bol, mélanger la sauce barbecue et la sauce chipotle. Enrober les crevettes de sauce. Sur les brochettes, enfiler les crevettes, l’oignon et la mangue en les alternant. Terminer chaque brochette avec une rondelle de lime. Badigeonner légèrement les brochettes d’huile de canola et poivrer.
3. Faire griller 2 ou 3 minutes par côté, jusqu’à ce que les crevettes deviennent opaques. Retirer du feu. Parsemer d’oignons verts et de coriandre, puis servir.

Secret de chef

Tremper les brochettes en bois 30 minutes dans l’eau avant de les utiliser.