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Brochette de boeuf à la bière et au fenouil

Brochette de boeuf à la bière et au fenouil

Plats principaux | Moyen | 1 heure
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Méthode

  1. Piquer les cubes de boeuf sur 4 brochettes de bois en alternant avec les poivrons et le bulbe de fenouil. Déposer dans un plat peu profond. Réserver.
  2. Dans un petit bol, mélanger la bière, l'huile d'olive, la moutarde, l'ail et les feuilles de fenouil. Verser sur les brochettes et mélanger délicatement pour bien enrober. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
  3. Égoutter les brochettes. Cuire sur le barbecue, à feu moyen-vif, pendant 7 minutes. Retourner les brochettes et poursuivre la cuisson, pendant 7 minutes pour une cuisson à point. Saler et poivrer au goût.
  4. Accompagner de riz et d'une salade de tomates.

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