1. Saler et poivrer les lanières de boeuf. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saisir la viande environ 1 minute par côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Retirer les lanières de la poêle, recouvrir de papier aluminium et réserver.
2. Dans la même poêle, à feu moyen-vif, faire sauter l'oignon, l'ail et les poivrons pendant 4 minutes.
3. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire à sec. Ajouter le bouillon de boeuf et la sauce hoisin, poursuivre la cuisson pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit et épaissi. Ajouter les lanières de boeuf et mélanger.
4. Servir sur un lit de vermicelles de riz.

Variante :
Servir la recette dans des tortillas garnies de laitue émincée pour en faire des fajitas.