La cuisine est un bon moyen pour passer des moments agréables avec les enfants tout en leur transmettant le plaisir de cuisiner. Le retour en classe est l’occasion parfaite pour leur confier quelques responsabilités en cuisine en fonction de leur âge, de leur intérêt et de leur capacité. Ils seront fiers d’avoir contribué aux soupers ou d’être votre assistant-chef pour préparer les lunchs. Un pas de plus vers l’autonomie ! 

Découvrez comment impliquer chaque membre de la famille (du plus petit au plus grand !) dans la planification et la préparation des repas, ainsi que des astuces qui optimiseront l’organisation de vos menus pour les lunchs. Vive la brigade familiale !

ÉTAPE 1 : INITIER LES PLUS JEUNES À LA CUISINE

Pour les enfants qui débutent leur parcours scolaire en maternelle, la boîte à lunch est souvent une nouveauté ! Profitez de la préparation des lunchs pour expliquer à votre enfant comment composer un repas santé et équilibré.

À l’épicerie : faire des choix sains

Lorsque votre enfant vous accompagne à l’épicerie, sensibilisez-le à l’importance d’avoir de saines habitudes alimentaires. Impliquez-le dans vos choix en lui présentant les différents groupes d’aliments (fruits et légumes, protéines animales et végétales, produits laitiers et produits céréaliers) et les quantités recommandées pour chacun. Pour lui permettre de développer ses goûts, offrez-lui la possibilité de choisir un nouveau fruit ou légume.

Dans la cuisine : préparer les collations

La préparation des collations est un bon point de départ pour faire participer les plus jeunes enfants et les rendre plus autonomes. Disposez sur la table un choix d’ingrédients sains comme des fruits séchés, des craquelins de grains entiers, des cubes de fromages, des fruits ou des crudités, puis laissez votre enfant faire sa sélection. Il pourra ensuite les ranger dans différents petits contenants. En choisissant lui-même ses collations, il sera plus enclin à les manger.

Premières recettes : miser sur la simplicité

Vous pouvez aussi éveiller son intérêt pour la cuisine en concoctant avec lui des recettes faciles à faire et à glisser dans sa boîte à lunch. Cuisiner est également une bonne occasion pour pratiquer la lecture, apprendre à compter et à ranger lorsque tout est terminé. Au final, votre petit chef sera fier de dire à ses amis de la classe qu’il a réalisé lui-même des trempettes pour ses crudités ou des muffins aux pommes et fromage. Notez que ces muffins se congèlent jusqu’à trois mois. Pratique pour prendre de l’avance et en avoir toujours sous la main!

Astuce : réservez une section pour les lunchs dans le réfrigérateur, le congélateur et le garde-manger afin de permettre à votre enfant d’assembler lui-même sa boîte à lunch. Thermos, collations, jus, blocs réfrigérants; chaque chose à sa place!

ÉTAPE 2 : DES RECETTES PLUS ÉLABORÉES

À partir de 8 ans, votre enfant est prêt à accomplir plusieurs tâches en cuisine. Favorisez son autonomie en lui enseignant comment cuisiner des pâtes, des œufs brouillés, ou faire des smoothies ou des sandwichs pour ses lunchs. Après quelques essais, il sera en mesure de réaliser lui-même toutes les étapes de la préparation d’une recette, à l’exception de la cuisson, qui doit se faire sous la supervision d’un adulte.

De même, en vue de le rendre de plus en plus responsable, inculquez-lui les principales règles d’hygiène en cuisine, ainsi que l’importance de nettoyer le plan de travail et de faire la vaisselle après son passage.

Idées de repas attrayants à faire avec son enfant

Pour l’inciter à mettre la main à la pâte, inspirez-vous des plats les plus populaires auprès des enfants pour concocter des versions maison avec lui. Macaroni aux trois fromages et saucisses, pizza choco-noisettes, croquettes de poulet en croûte de quinoa, hot-dog végé, voilà quelques recettes pour l’attirer dans la cuisine ! Saisissez l’occasion pour lui faire prendre conscience des bienfaits de la cuisine maison sur sa santé en contrôlant le sucre, le sel, le gras et tous les autres ingrédients qui composent une recette.

Cuisiner ensemble: une activité enrichissante !

Si votre enfant tourne en rond dans la maison, proposez-lui de vous aider dans la préparation des repas de la semaine. Faites jouer la musique préférée de votre enfant, enfilez vos tabliers et lancez-vous dans la confection de sauce tomate, de trempettes, de soupes ou de pain aux bananes.

Astuce : profitez-en pour cuisiner des recettes à congeler que vous pourrez servir plus tard pendant la semaine. Cela vous permettra de gagner du temps.

ÉTAPE 3 : APPRENDRE À CUISINER SEUL

Avec les préados, c’est le temps de déléguer! Voici donc quelques idées pour combler son besoin d’autonomie, tout en développant ses capacités en cuisine : 

• Apprenez-lui à dresser une liste d’épicerie selon les différents groupes alimentaires.
• Une fois par semaine, laissez-le prendre le contrôle de la cuisine, le temps de préparer un repas ou des accompagnements, comme une soupe ou une salade.
• Sollicitez ses idées de menus équilibrés pour les lunchs ou pour un souper dont les restes pourront se transformer en lunch le lendemain.
• Laissez, bien en vue dans la cuisine, une liste des éléments à mettre dans sa boîte à lunch, ou des recettes faciles de salades et de sandwichs.
• Faites appel à sa créativité en improvisant des lunchs à partir des restes d’un repas. Ce sera également l’occasion de le sensibiliser au gaspillage alimentaire.
• Mettez à sa disposition des recettes simples qui intègrent des ingrédients moins communs comme du seitan, des légumineuses, des céréales (millet, orge, boulgour, etc.). Du houmous au chocolat fait à partir de haricots blancs par exemple une recette originale et facile à préparer.
• Confiez-lui la responsabilité de guider son petit frère ou sa petite sœur dans la préparation des boîtes à lunch.

4 CONSEILS POUR ÉCONOMISER TEMPS ET ARGENT À L’ÉPICERIE

1. Choisissez des produits grand format et Prix Club: en plus d’être économiques ils sont meilleurs pour l’environnement. De retour à la maison, demandez à votre enfant de diviser le grand contenant de yogourt en 5 petits pots individuels pour ses lunchs. Le même yogourt peut ensuite être agrémenté de céréales, de fruits séchés ou de bleuets frais, pour varier.
2. Prévoyez le menu de la semaine basé sur les aliments offerts à prix réduit avec l’appli TADA!. L’outil par excellence pour planifier vos repas en un rien de temps, faire des économies et découvrir de nouvelles recettes !
3. Optez pour des aliments passe-partout afin de réaliser plusieurs recettes. Un sac de mini pains naans peut servir à la préparation de petites pizzas, de sandwichs ou d’accompagnement pour une trempette. Un fromage mozzarella grand format pourra être servi en collation avec des biscottes ou dans un sandwich, en plus de servir à gratiner un plat.
4. Sélectionnez quelques aliments préparés pour dépanner. Misez sur des crudités déjà préparées, un poulet BBQ C’est prêt!(en salade ou en sandwich), un chili ou un macaroni au fromage à glisser dans le Thermos.

Découvrez d’autres astuces pour optimiser la planification de vos lunchs, des idées santé pour la boîte à lunch ainsi que le dossier complet de la rentrée.