Régalez papas et papilles avec les produits d’ici!
Voici quelques idées pour célébrer la fête des Pères en mettant à l’honneur les aliments du Québec
Avec le déconfinement, les beaux jours s’installent et l’on peut enfin envisager de s’attabler en famille pour souligner la fête des Pères. Bien sûr, il faut quand même respecter les distances. Toutefois, même si l’on ne peut embrasser ses proches, un repas partagé avec des gens qu’on aime réchauffera les cœurs!
Une entrée printanière
Avec les belles températures, les crudités ont la cote. Si vous n’avez pas envie d’une entrée, il est possible de proposer de petits légumes coupés en morceaux pour grignoter à l’apéritif. C’est plus santé, et ça ne remplira pas trop le ventre des convives avant le repas. Radis et carottes en bâtonnets se marient facilement avec n’importe quelle trempette. Dégustez également différentes variétés de houmous. À la betterave, aux épinards, aux olives : on en trouve aujourd’hui pour tous les goûts!
Pour les plus gourmands − après tout, c’est la fête! −, une planche de fromages d’ici avec une bière de microbrasserie, c’est un délice! La Tomme de Brebis de Charlevoix, de la famille Migneron, le Mont Jacob, de la fromagerie Blackburn, ou encore le Cru du Clocher, du Fromage au Village, raviront tous les palais, surtout s’ils sont accompagnés d’une bonne miche complète ou d’un morceau de baguette d’À chacun son pain.
La star du moment : le homard!
Il serait dommage de manquer l’occasion de déguster un délicieux homard. C’est la pleine saison et c’est un produit d’ici. Que demander de plus? Il existe de multiples recettes pour apprêter ce crustacé, mais notre préférée, qui surprendra la tablée et qui plaira aux papas, est celle de homard grillé avec beurre chili et lime. Simple, elle nécessite peu d’ingrédients et ne prend que quelques minutes à réaliser. Faites cuire les homards à l’avance pour qu’ils aient le temps de refroidir et, juste avant le repas, il ne restera plus qu’à les mettre sur le gril durant 8 minutes.
En accompagnement, servez une salade de pommes de terre agrémentée d’oignons verts, d’aneth et (pourquoi pas?) de morceaux de saumon fumé, en plus de brochettes d’asperges grillées, que vous pouvez servir nature ou apprêtées avec du sésame. Les invités seront comblés.
Dessert pour tout le monde!
Jusqu’ici, le menu était plutôt santé; il est temps de faire plaisir aux becs sucrés! Certes, les traditionnels sandwichs à la crème glacée de la Laiterie Chagnon sont une valeur sûre mais, pour souligner ce jour particulier, nous vous proposons une recette plus élaborée et tout aussi rafraichissante. Une coupe de fruits aux parfums d’Espagne avec safran, jus de canneberge et vinaigre de xérès, accompagnée de glace à la vanille, fera voyager vos papilles à coup sûr. Si vous souhaitez rester sous nos latitudes, une tarte rustique à la rhubarbe avec de la crème fouettée maison ou un raviront les gourmands.
Pour la fête des Pères, rien ne sera trop bon. Que vous mettiez ou pas les petits plats dans les grands, l’important est de partager ce repas de près − ou à travers un écran − avec le principal intéressé. Bonne fête papa!