La santé au menu pour 2021

À quoi 2021 ressemblera-t-elle? S’il est difficile d’avoir un contrôle sur ce que l’avenir nous réserve, on peut s’assurer de commencer l’année du bon pied en adoptant de saines habitudes de vie.

Bien dormir, faire de l’exercice régulièrement, réduire son stress et opter pour une alimentation santé sont des habitudes clés pour mieux vivre et soutenir son système immunitaire.

En choisissant des aliments sains pour cuisiner des repas équilibrés le plus souvent possible, vous mettez toutes les chances de votre côté pour garder la forme et profiter pleinement des joies de l’hiver! Cette année, nous vous invitons à prendre le temps d’intégrer quelques aliments gagnants à votre menu.

1. Au royaume des baies

Les petits fruits sont riches en antioxydants, en vitamines, en fibres et en minéraux. Irrésistibles, ils s’intègrent facilement à des smoothies vitaminés ou des déjeuners santé tel un gruau aux petits fruits. Bon à savoir : vous retirez les mêmes bienfaits nutritionnels en choisissant des fruits surgelés ou des fruits frais.

2. L’heure du thé

On sait depuis un moment maintenant que le thé vert regorge d’antioxydants et qu’il a de multiples bienfaits pour la santé. Une fois par jour, accordez-vous une pause bien méritée avec un succulent thé vert. Pour en bénéficier au maximum, sachez que plus le thé est infusé longtemps, plus son pouvoir antioxydant augmente.

3. Menu tout agrume

L’orange et le pamplemousse, ces fruits juteux et savoureux, fournissent un bon apport en vitamine C. Au déjeuner, rehaussez votre yogourt au granola avec des suprêmes de pamplemousse, inventez de nouvelles vinaigrettes à base de jus d’agrumes pour vos salades à l’heure du lunch et ajoutez-les sans gêne dans un couscous aux crevettes. Et, pour une explosion d’agrumes au dessert, essayez ce gâteau renversé spectaculaire!

4. Légumes et fruits colorés

Les légumes colorés, tels les poivrons, brocolis, choux de Bruxelles et choux-fleurs sont remplis de vitamines C. Crus en salade, grillés sur le barbecue, caramélisés au four ou encore en potage, les légumes sont inspirants pour toutes sortes de recettes. Du côté des fruits, pensez au rouge rubis des arilles de la grenade ou au vert éclatant du kiwi. Avec autant de couleurs au menu, vous serez assuré de faire le plein d’un maximum de vitamines!

5. Légumes de la mer

Aliments phares de la cuisine japonaise, dont font partie les fameux sushis, les algues sont riches en nutriments et sont une source intéressante de fibres. En flocons, elles se saupoudrent sur vos poissons, fruits de mer, légumes grillés ou salades. Et, pour une soupe- repas, combinez un bouillon au miso avec des algues, des cubes de tofu soyeux, de l’ail, du gingembre frais, des échalotes et des champignons asiatiques (shiitakes).

6. Aliments riches en bons gras

Indispensables pour maintenir une bonne santé, les bons gras, appelés aussi oméga 3 et 6, se retrouvent par exemple dans les poissons gras (thon, saumon) dans les noix et les graines, dans les avocats ainsi que dans les huiles végétales. Pour contribuer à limiter les mauvais gras, laissez tomber le plus possible les produits ultratransformés. Par le fait même, vous consommerez moins de sucre, de sodium et de gras trans.

7. Polyvalentes légumineuses

Les légumineuses peuvent se vanter d’avoir plusieurs qualités nutritionnelles (riches en protéines et en fibres!) en plus d’être économiques et pratiques pour concocter une myriade de plats. Quelques idées? Minestrone aux haricots blancs et à la pancetta, chili aux lentilles, tartinade de pois chiches ou brownies aux haricots rouges et aux noix.

8. L’importance des grains entiers

Pour leur teneur en fibres, en vitamines et en antioxydants, les grains entiers font partie d’une alimentation saine et équilibrée. Faites un choix santé en recherchant la mention « fait de grains entiers » (idéalement à 100 %) sur l’emballage des pains et des céréales. Dans les autres sections du magasin, optez pour le riz brun, le riz sauvage, le quinoa ou l’avoine, qui sont des grains entiers. Et saviez-vous que le maïs soufflé naturel est un grain entier? De quoi se réjouir lors de votre prochaine soirée cinéma à la maison!

9. Sur la route des épices

Les herbes et épices présenteraient certains bienfaits pour la santé. Le thym, le curcuma ou autre viendront assaisonner vos plats équilibrés donnant une place de choix aux fruits et légumes et aux grains entiers. Par exemple, faites voyager vos papilles en intégrant le curcuma dans vos recettes de caris, dans vos potages à la courge ou sur des choux-fleurs grillés!