1. Dans une poêle à feu vif, faire griller les choux de Bruxelles dans l’huile d’olive. Une fois bien dorés, ajouter les noix de pin et les tomates. Continuer en remuant à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes afin que les noix de pin soient bien colorées. Couvrir et réserver.
2. Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients.
3. Dans une assiette, déposer le mélange de choux de Bruxelles et garnir de tartare.

ASTUCE RAPIDITÉ

Pendant que vous faites décongeler vos tubes de cubes pour tartare, profitez-en pour préparer les autres ingrédients. Il ne vous restera plus qu’à assembler le tartare et vous gagnerez ainsi du temps.