Salsa aux bleuets

1. Au goût, sel et poivre
2. 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
3. 45 ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge haché finement
4. 250 ml (1 tasse) de bleuets
5. 1 orange pelée et coupée en dés
6. 10 ml (2 c. à thé) de miel
7. 1 piment jalapeño haché finement
8. 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

Tournedos

1. Au goût, poivre
2. 4 tournedos de saumon farcis au fromage et aux épinards
3. 1 lime, jus seulement