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Tapas au chorizo et pétoncles

Tapas au chorizo et pétoncles

Entrées | Facile | 20 minutes
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Facile
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 35
  • Lipides 4 %
    • ++ trans 0 g 3 %
  • Cholestérol 5 mg
  • Sodium  125 mg 5 %
  • Glucides 1 g 0 %
    • Fibres  0 g 0 %
    • Sucres  0 g
  • Protéines 3 g
    • Vitamine A 0 %
    • Vitamine C 0 %
    • Calcium 0 %
    • Fer 0 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt grec, le wasabi, le zeste et le jus de citron. Réserver au froid.
  2. Éponger délicatement les pétoncles décongelés avec du papier absorbant. Retirer le muscle sur le côté de chaque pétoncle, saler et poivrer. Réserver.
  3. Dans un poêlon à feu moyen, dorer légèrement les tranches de chorizo 1 ou 2 minutes. Réserver.
  4. Dans le même poêlon à feu moyen-élevé, chauffer l'huile d'olive et dorer les pétoncles 1 ou 2 minutes par côté où jusqu'à ce qu'ils soient fermes et opaques. Réserver.
  5. Dans une assiette de service, déposer les tranches de chorizo dorées. Les garnir d'un soupçon de yogourt au wasabi, d'un pétoncle et encore d'un peu de yogourt au wasabi. Décorer de ciboulette fraîche ou d'estragon frais.

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