- Dans le bol du mélangeur, déposer le concombre, la gousse d'ail, le bouillon de poulet, le yogourt et la crème.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et onctueuse. Saler et poivrer au goût. Réfrigérer pendant 1 heure. Juste au moment de servir, dans un petit bol, mélanger les dés de concombre et de melon ainsi que la menthe.
- Réserver. Verser la soupe dans de jolis verres à cocktail sans pied. Garnir chaque verre du mélange de concombre et de melon. Déguster.
Variante : Remplacer les dés de melon d'eau par des dés de saumon fumé et la menthe par de l'aneth frais.