ShoppingCart 0,00 $
Salade tiède de betteraves et d’oranges sanguines

Salade tiède de betteraves et d’oranges sanguines

Légumes et salades | Facile | 1 heure 30 minutes
Légumes et salades
Facile
Voir tout

Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 150
  • Lipides 7 g 11 %
    • Saturés  0 g
    • ++ trans 0 g 0 %
  • Cholestérol 0 mg
  • Sodium  125 mg 5 %
  • Glucides 19 g 6 %
    • Fibres  5 g 20 %
    • Sucres  14 g
  • Protéines 3 g
    • Vitamine A 2 %
    • Vitamine C 45 %
    • Calcium 4 %
    • Fer 8 %
Lire en cuisine Imprimer

Détail de la recette

Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Acheter
Ajouter à la liste

Méthode

Un plat aux couleurs des plus éclatantes. Le rouge vif des oranges sanguines accompagne à merveille les betteraves.

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Laver et brosser délicatement les betteraves à l’eau courante. Les envelopper individuellement dans du papier aluminium et les cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que la pelure se détache facilement.
  3. Laisser tiédir et réserver.
  4. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette. Dans un bol, mélanger au fouet l’ail et la moutarde.
  5. En fouettant continuellement, verser l’huile d’olive en filet.
  6. Ajouter le zeste et le jus d’agrume en fouettant.
  7. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable à la fois et goûter à la vinaigrette après chaque ajout.
  8. Saler et poivrer. Réserver.
  9. À l’aide d’un couteau bien tranchant, retirer la pelure et la membrane blanche des agrumes en coupant le plus près possible de la chair qui sera ainsi exposée. Glisser la lame du couteau entre les fines membranes qui séparent les segments et les dégager délicatement. Couper les suprêmes en petits cubes.
  10. Peler et trancher finement les betteraves réservées. Les déposer dans un grand bol et y ajouter les suprêmes d’oranges sanguines, l’oignon et les feuilles de basilic. Arroser de la vinaigrette. Saler et poivrer, puis mélanger délicatement.
  11. Garnir la salade de zeste d’orange sanguine et ajouter quelques gouttes de sauc

Recettes à découvrir

Salade de crevettes et d’oranges sanguines
Préparation 10 minutes
Salade de crevettes et d’oranges sanguines
Salade de homard grillé au pamplemousse rose et à l’avocat
Préparation 20 minutes
Cuisson 12 minutes
Salade de homard grillé au pamplemousse rose et à l’avocat
Salade de pamplemousse rouge et de crevettes
Préparation 10 minutes
Salade de pamplemousse rouge et de crevettes
Voir plus

Cookie et politique de confidentialité

Nous utilisons des cookies pour créer l'expérience de site Web la plus sécurisée et la plus efficace pour nos clients. Pour plus d'informations sur les cookies et comment les désactiver, consultez notre page de politique de confidentialité. Apprendre encore plus