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Salade d'épinards

Salade d'épinards au gorgonzola et à la pancetta

Légumes et salades | Facile | 30 minutes
Légumes et salades
Facile
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 310
  • Lipides 26 g 40 %
    • Saturés  10 g
    • 51 %
  • Cholestérol 60 mg
  • Sodium  510 mg 21 %
  • Glucides 9 g 3 %
    • Fibres  3 g 4 %
    • Sucres  4 g
  • Protéines 13 g
    • Vitamine A 80 %
    • Vitamine C 30 %
    • Calcium 20 %
    • Fer 15 %
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Détail de la recette

Ingrédients

Salade

Vinaigrette

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Méthode

  1. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Réserver et laisser refroidir.
  2. Dans un bol, déposer les épinards, l'endive, le gorgonzola, les graines de tournesol et la pancetta. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel. Saler et poivrer au goût. Ajouter à la salade et mélanger délicatement.
  3. Accompagner de pain Le Pumpernickel ou Le Tournesol pour un repas léger, et d'une viande grillée pour un repas plus costaud.
VARIANTE :
  • Ajouter des morceaux de melon miel pour une note de fraîcheur.
TRUC :
  • Si vous n'avez pas de pancetta, utilisez des miettes de bacon véritable. Un raccourci qui sera tout aussi délicieux!
  • Pour faire griller les graines de tournesol, chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Y ajouter les graines et faire revenir pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme et qu'elles soient légèrement grillées.

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