- Faire revenir les pétoncles avec l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair des pétoncles soit légèrement opaque. Saler et poivrer au goût.
- Arroser le mesclun d'un filet d'huile d'olive et d'un filet de vinaigre balsamique et y ajouter l'avocat et les fraises.
- Déposer les pétoncles sur le lit de salade.
- Accompagner d'une baguette L'Européenne Compliments • Sensations.
Secret du chef
Pour des pétoncles encore plus savoureux, marinez-les brièvement dans un mélange d’ail écrasé et de jus de citron avant la cuisson.
- Ajoutez une poignée de noix ou d’amandes grillées pour un croquant supplémentaire.
- Pour une assiette impressionnante, disposez les pétoncles et les fraises en alternance sur un lit de salade.
- Essayez avec un filet de miel dans la vinaigrette pour une note sucrée subtile.
- Pour une variante colorée, incorporez quelques segments d’orange ou de pamplemousse à la salade.
- Pour une vinaigrette plus onctueuse, mélangez le vinaigre balsamique avec un peu de moutarde de Dijon.
- Si vous êtes amateur de fromage, parsemez la salade de copeaux de parmesan ou de feta émietté pour un contraste de saveurs.
Plongez dans un monde de saveurs raffinées avec cette salade de pétoncles au balsamique, un plat qui allie la fraîcheur de la mer à la douceur de la terre. Chaque pétoncle, saisi à la perfection, offre une texture délicatement ferme et un goût subtilement sucré qui se marie à merveille avec l’acidité du vinaigre balsamique. La salade mesclun Compliments, un mélange de jeunes pousses tendres et colorées, crée une base croquante et savoureuse. L’avocat, riche et crémeux, apporte une onctuosité qui contraste joliment avec la fraîcheur des fraises tranchées, dont la douceur naturelle équilibre chaque bouchée. Ce plat, magnifiquement simple, mais incroyablement élégant, est parfait pour un repas léger, une entrée sophistiquée ou même pour impressionner lors d’une occasion spéciale.