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Rôti de porc braisé aux deux poivrons

Rôti de porc braisé aux deux poivrons

Plats principaux | Moyen | 2 heures 30 minutes
Plats principaux
Moyen
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Ingrédients

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Méthode

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive et dorer le rôti de tous les côtés à feu moyen-élevé.
  2. Mettre le rôti dans un plat profond allant au four. Dans la poêle, faire revenir le bacon à feu élevé. Disposer le bacon autour du rôti et jeter le gras. Dans la poêle, faire chauffer l'huile restante et faire revenir les poivrons, les champignons et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
  3. Disposer les légumes autour du rôti. Déglacer la poêle avec le vin blanc et grattez-en bien le fond à l'aide d'une cuillère de bois. Verser ce jus sur le rôti.
  4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients restants et verser ce mélange sur le rôti et les légumes. Cuire au four à 325 °F (160 °C) pendant 2 heures. Retourner le rôti à mi-cuisson et ajouter de l'eau pour limiter l'évaporation de la sauce.
  5. Lorsque le rôti est cuit, le retirer du four, le couvrir et le laisser reposer de 10 à 15 minutes avant de le trancher. Servir avec des pâtes fraîches.

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