- Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).
- À l’aide d’un couteau dentelé, retirer une calotte d’environ 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur sur le dessus des pains. Avec les mains, retirer la mie sans percer la croûte (voir NOTE).
- Déposer les pains sur la plaque de cuisson.
- Hacher les épinards et les poivrons. Râper le fromage.
- Répartir la moitié du fromage au fond des pains. Ajouter les épinards, les poivrons et le reste du fromage.
- Casser un œuf dans chaque pain.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le blanc des œufs soit cuit, mais le jaune encore coulant.
- Servir avec une salade verte.
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.
NOTE
Plutôt que de jeter la mie et les calottes des pains kaiser, déchirez-les grossièrement et faites-les cuire en même temps que vos bols de pain. Vous aurez ensuite du pain sec pour préparer une chapelure maison.