1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Dans un grand bol, mélanger le pain, les dattes et les poires. Répartir le mélange dans les 24 moules à muffins.
3. Dans un grand bol, battre les oeufs, ajouter le lait et 45 ml (3 c. à soupe) de la cassonade. Bien mélanger. Verser uniformément le mélange dans les moules à muffins.
4. Dans un petit bol, mélanger les amandes et le reste de la cassonade. Répartir sur les muffins. Cuire au four pendant 25 minutes.

Les étapes du petit chef

• Mélanger le pain, les dattes et les poires
• Répartir le mélange dans les 24 moules à muffins
• Mélanger la cassonade et les amandes, puis répartir sur les mini-poudings