1. Beurrer toutes les tranches de pain d’un seul côté. Tartiner de moutarde et de confiture le côté non beurré de quatre tranches de pain. Garnir de roquette, de tranches de pomme, d’une tranche de fromage, de deux morceaux de bacon puis d’une autre tranche de fromage. Recouvrir des quatre autres tranches de pain (côté beurré vers l’extérieur).
2. Cuire les sandwichs dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retourner avant qu’ils ne soient trop foncés, puis cuire jusqu’à ce que le fromage fonde. Couper les sandwichs en deux et servir.

Astuce nutrition

Vous pouvez remplacer le bacon par des tranches de jambon blanc.