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Gâteau à l’orange et aux framboises sans gluten

Gâteau à l’orange et aux framboises

Desserts | Facile | 1 heure
Desserts
Facile
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 360
  • Lipides 19 g 29 %
    • Saturés  5 g
    • ++ trans 0 g 25 %
  • Cholestérol 195 mg
  • Sodium  125 mg 5 %
  • Glucides 52 g 17 %
    • Fibres  4 g 16 %
    • Sucres  29 g
  • Protéines 13 g
    • Vitamine A 6 %
    • Vitamine C 40 %
    • Calcium 15 %
    • Fer 14 %
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Détail de la recette

Ingrédients

Gâteau

Glaçage

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Méthode

Gâteau

  1. Laver les oranges et les déposer entières (non pelées) dans une grande casserole. Couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser pocher à feu doux durant 1 h 30 à couvert ou jusqu'à ce que la peau s'enfonce sous la pression du doigt. Égoutter et laisser refroidir quelques minutes.
  2. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et beurrer un moule carré de 24 cm par 24 cm.
  3. Couper les oranges en morceaux et en retirer les pépins. Au robot culinaire, les réduire en purée.
  4. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur à main, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la purée d'orange, les amandes moulues et la crème sure.
  5. Ajouter les framboises et mélanger avec une spatule. Verser dans le moule et cuire une heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau.

Glaçage

  1. Fouetter tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, recouvrir le gâteau du glaçage et servir.

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