- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Déposer les filets de mérou dans un plat peu profond allant au four.
- Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde et le cari. Saler et poivrer au goût. Répartir uniformément la sauce sur les filets de poisson.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
- Accompagner de riz et de brocoli cuit à la vapeur.
Secret du chef
Pour une touche additionnelle de saveur, ajoutez du zeste de citron ou d’orange dans la sauce miel-moutarde. Cela apportera une fraîcheur agréable et un arôme citronné qui s’accorde bien avec le poisson.
- Si vous aimez les herbes, parsemez les filets de mérou d’aneth frais ou de ciboulette avant de les servir. Ces herbes compléteront la saveur de la sauce et apporteront une note colorée.
- Pour une croûte plus croustillante sur le poisson, passez les filets sous le gril pendant les dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter qu’ils ne brûlent.
- N’hésitez pas à personnaliser votre accompagnement. Remplacez le riz basmati par du quinoa pour une option sans gluten ou ajoutez des légumes variés comme des carottes ou des pois pour un repas encore plus coloré et nutritif.
- Assurez-vous que le mérou soit juste cuit – il doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette, mais encore juteux pour préserver sa tendreté.
Le filet de mérou et son duo miel et moutarde est un plat qui ravira les amateurs de saveurs fines et délicates. Les filets de mérou, tendres et savoureux, sont magnifiquement complétés par la sauce riche et veloutée à base de miel et de moutarde de Dijon. Cette sauce crée un équilibre parfait entre la douceur du miel et le piquant de la moutarde, rehaussé par une touche subtile de cari. Chaque bouchée du poisson, nappée de cette sauce dorée, est un délice pour les papilles, offrant une expérience gustative à la fois riche et élégante. Servi avec du riz basmati aromatique et des fleurons de brocoli verts et croquants, ce plat est non seulement un plaisir pour les yeux mais aussi une symphonie de textures et de saveurs en bouche, idéal pour un repas nutritif et raffiné.