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Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les accompagnements.
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Répartir également la préparation dans deux sacs de congélation hermétiques pour obtenir 2 repas de 4 portions. Identifier les sacs et les congeler.
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La veille du repas, décongeler le contenu d’un sac au réfrigérateur toute la nuit.
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Le matin du repas, déposer le contenu du sac décongelé dans la mijoteuse.
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Cuire à faible intensité pendant 7 heures. Défaire le poulet à la fourchette.
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Servir le mélange de poulet sur des tortillas. Prévoir la moitié des quantités des accompagnements et garnir au goût.
Secret de chef
Ajustez le degré de piquant à votre goût en ajoutant plus de piment jalapeno ou en utilisant de la salsa piquante.
Astuce nutrition
Pour plus de protéines et de fibres, ajoutez une conserve de haricots noirs bien rincés à la toute fin de la cuisson.