Roulés de saumon fumé et caviar
- Mélanger délicatement le mascarpone, le caviar, le persil et assaisonner au goût.
- Étaler les tranches de saumon et les tartiner du mélange de mascarpone et de caviar.
- Rouler fermement et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Couper en rondelles et piquer avec des cure-dents.
- Disposer dans une assiette de service.
Canapés au caviar et au basilic
- Couper la baguette de pain en une quinzaine de tranches.
- Badigeonner chaque tranche d'huile d'olive et faire griller au four à 180 °C (350 °F) de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Les retirer du four. Répartir le basilic sur les morceaux de pain et garnir de caviar.
- Assaisonner de poivre et servir aussitôt.