Pour la crème fouettée au chocolat noir, dans une casserole, chauffer la crème avec le sucre et y faire fondre le chocolat. Laisser refroidir complètement avant de fouetter jusqu’à formation de pics mous.
Dans une casserole, chauffer le lait au chocolat. Mélanger avec le café et le Baileys. Servir dans un verre tout usage et garnir avec une cuillérée de crème fouettée au chocolat et des copeaux de chocolat.