- Mélanger tous les ingrédients et y faire mariner les cubes de viande de 2 à 12 heures.
- Enfiler sur des brochettes (préalablement trempées dans l'eau s'il s'agit de brochettes en bois).
- Griller à point et servir. Accompagner de riz et de poivrons grillés.
Suggestion d'accompagnement : Vin rouge mi-corsé Chabrol