Crevettes
- Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, sauter les crevettes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Réserver sur un papier absorbant.
- Dans une petite casserole, amener à ébulition 45 ml (3 c. à soupe) d'eau et le vinaigre à feu moyen-vif. Ajouter le sucre, le ketchup, le gingembre, l'ail et le piment et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu, ajouter la fécule de maïs délayée dans 15 ml (1 c. à soupe) d'eau et bien mélanger. Laisser refroidir et ajouter les crevettes.
Garniture et assemblage
- Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le zeste et le jus de lime. Saler et poivrer au goût.
- Garnir chaque blini de 5 ml (1 c. à thé) de crème sure à la lime, d'une crevette et d'arachides.
Secret de chef :
Remplacez les blinis par des mini pains pitas.
Accord bières et mets :
Accord parfait : blanche et douce