- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Couper les fromages en deux sur la largeur.
- Dans un bol, battre les œufs.
- Déposer la farine dans une petite assiette.
- Mélanger les deux chapelures et les déposer dans une grande assiette.
- Tremper un bâtonnet de fromage dans les œufs, dans la farine, dans les œufs une seconde fois, puis dans le mélange de chapelures.
- Répéter l’opération pour tous les bâtonnets.
- Cuire au four de 5 à 6 minutes en les retournant à mi-cuisson. Servir avec la sauce à pizza.
Secret de chef
Surveillez les bâtonnets une fois au four. Une cuisson trop longue ferait couler le fromage de la panure.