Le temps des sucres ne serait pas pareil sans son menu typique dont nous raffolons année après année, où le sirop d’érable est roi et maître. Pour reproduire une table de rêve à la maison, il suffit de rassembler les plats les plus populaires tels les cretons, la soupe aux pois, les fèves au lard, les oreilles de crisse, le jambon, le bacon, l’omelette, les pommes de terre, la salade de chou et quelques marinades.

Mettez la main à la pâte en cuisinant ces recettes traditionnelles ou bien prenez quelques raccourcis avec nos suggestions de produits de qualité.

Afin de vous éviter le stress de dernière minute, sachez que la plupart de ces plats peuvent être préparés la veille ou même avant. Pour le jambon à l’érable, par exemple, après la cuisson, coupez-le en tranches et rangez-le au réfrigérateur. Au moment souhaité, faites simplement réchauffer les tranches dans la sauce, dans une grande poêle, à feu doux. Vous pouvez également mettre quelques morceaux de jambon de côté pour les ajouter à votre soupe aux pois. Pratique!

Pour les crêpes, nous vous suggérons celles cuites au four : une façon efficace pour servir un grand groupe (car, oui, la cuisson des crêpes traditionnelle dans la poêle prend beaucoup de temps). En préparant votre pâte la veille, il ne vous restera plus qu’à les faire cuire au four 15 minutes toutes en même temps et à les garnir de fruits frais une fois sorties du four.

La clé pour une partie de sucre à la maison réussie? Une abondance de desserts à l’érable! Afin d’accomplir cette mission dans la joie et l’allégresse, mettez toute la famille à contribution. Nul doute que les enfants seront en première ligne pour vous aider à confectionner des petites douceurs à l’érable. Que ce soit des biscuits maison à l’érable, un gâteau mille-crêpes ou des cupcakes à l’érable, ils seront heureux de participer à la fête et d’y apporter leur touche personnelle. Essayez notre recette de biscottis à l’érable et aux canneberges!

Une autre idée géniale pour insuffler un peu de magie dans la chaumière? Une table de desserts! Si le temps vous manque ou que la pâtisserie ne fait pas partie de vos talents, nous avons une vaste sélection de gourmandises dont raffoleront vos invités amateurs de sucreries. Des classiques comme la tarte au sucre, le gâteau Beauceron à l’érable ou un feuilleté à la crème d’érable voleront la vedette!

Finalement, si vous désirez préparer un dessert à la fois original et succulent, essayez la fondue à l’érable. Facile à faire, elle se déguste avec des fruits frais, des cubes de gâteau éponge et même des morceaux de beignes nature.