Célébrer la Saint-Valentin en famille, un coup de cœur assuré

Si la Saint-Valentin est souvent l’occasion pour les parents de faire garder leurs enfants et de se retrouver en tête à tête au restaurant, la réalité que nous vivons actuellement nous oblige à changer nos anciennes habitudes. Ainsi, cette année, on instaure une nouvelle tradition, entérinée par Cupidon lui-même, et on célèbre la fête de l’amour chez soi, dans notre bulle familiale, avec les gens qu’on aime.

Pour une fête de la Saint-Valentin mémorable, conviez vos êtres chers à un délicieux repas qui séduira tous leurs sens. Laissez-vous inspirer par notre menu thématique Saint-Valentin, approuvé par la Fondation de l’Institut de cardiologie de Montréal. Un festin bon pour le cœur? Y a de quoi craquer!

À votre santé!

Pour se mettre dans une ambiance festive, donnez le ton à votre soirée avec un apéro pour toute la famille! Devenez mixologue d’un soir en concoctant des boissons aux couleurs de la fête de l’amour pour petits et grands Tandis que les parents sirotent le bloody virgin asiatique de Monsieur Cocktail, les enfants eux peuvent se délecter d’une boisson rafraîchissante et colorée avec un verre d’eau fruitée. Pour un clin d’œil à la Saint-Valentin, privilégiez des fruits frais ou congelés de couleur rouge comme des framboises, des arilles de pomme grenade ou des cubes de melon d’eau. Si les plus jeunes seront fiers d’avoir eux aussi un apéro, les grands pourront se féliciter de poursuivre leur défi du mois sans alcool.

Une entrée remarquée

Dès le premier regard, vous tomberez en amour avec ce potage à la betterave et au fenouil. Vous serez conquis par son beau rose éclatant, par sa texture onctueuse et par le goût légèrement anisé du fenouil. Il n’y a aucun doute, cette entrée fera des heureux!

Le plat de résistance

Geneviève Everell, chef de Sushi à la maison, a élaboré un plat de résistance digne d’un grand restaurant. À coup sûr, vous impressionnerez votre douce moitié avec le tartare aux 2 saumons, fraises et noix au miel, accompagné d’une salade composée de laitue, de pommes, de poires et de raisins secs. Simple et rapide à préparer, ce plat vous charmera par son mélange unique de textures et de saveurs. Garnissez votre assiette de croûtons de pain baguette de blé entier et ajoutez-y une touche romantique en dressant votre tartare à l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur.

Option pour les enfants

Doubler la recette de salade et remplacer le saumon cru par des pépites de saumon fumées à l’érable. Ce n’est pas une coïncidence si la chef les surnomme « bonbons de saumon » : toute la marmaille adorera!

Pour terminer en douceur

Terminez la soirée en beauté avec un pouding au chia à la bomba rosa, Un dessert tout en délicatesse. Alliant parfaitement le goût riche du cacao à l’acidité de la framboise, cette recette sans sucre raffiné a tout pour plaire à ceux qui ont le bec sucré, mais qui se soucient également de leur santé. 

Astuces et petits ajouts qui feront une grande différence

Tout le monde, les mains à la pâte!

Pourquoi ne pas profiter de cette occasion spéciale pour passer du temps de qualité en famille en cuisinant de délicieux biscuits en forme de cœur? Avant de les déguster, amusez-vous à les glacer, à les tremper dans le chocolat ou à les décorer de petits bonbons. On vous prévient, toute la maisonnée redemandera de ces mignonnes gâteries faites avec amour.

Passons à la table

Afin de briser la routine, on en profite pour mettre les petits plats dans les grands. C’est le moment idéal pour laisser la vaisselle de tous les jours dans l’armoire et sortir les assiettes réservées aux grandes occasions.

Pensez également à mettre votre belle nappe et à allumer quelques chandelles. Si vous avez de jeunes enfants, oubliez la dentelle et les bougies et optez plutôt pour un long morceau de papier blanc qui fera la longueur de la table, sur lequel les convives pourront s’amuser à gribouiller de jolis dessins ou encore laisser parler leur plume et rédiger des mots doux.

Laissons notre marque...

Mettez les enfants à la tâche en leur faisant fabriquer de jolis marque-places. Découpez simplement des rectangles dans une feuille de papier blanc ou de construction rose avant de les plier en deux. Ensuite, écrivez le nom de la personne avant d’y ajouter une qualité, comme par exemple : « Maman, la meilleure des confidentes. » Il ne reste plus qu’à disposer les marque-places sur la table et observer le sourire des invités.

Mettons-nous sur notre 36

Comme le veut le dicton, l’habit ne fait pas le moine, sauf qu’en temps de confinement une journée spéciale mérite une tenue spéciale. Délaissez le pantalon de jogging que vous portez sur une base quotidienne et revêtez votre jolie robe noire ou votre veston relégué aux oubliettes depuis le début du confinement. Vous insistez pour la jouer « en mou »? D’accord, mais tout le monde en rouge ou rose!

Bonne Saint-Valentin!