8 recettes de nachos originaux

Les plats de nachos sont un bon plan de match pour nourrir nos sportifs de salon sans trop dépenser. Voici 8 recettes qui nous sortent de l’ordinaire et s’avèrent parfaites pour accompagner le spectacle de la mi-temps.

Nachos végétariens

On prépare cette recette végé avec des tortillas coupées en pointe et cuites au four avec un mélange d’huile et d’épices jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. La garniture rassemble des haricots noirs, des tomates en dés, des grains de maïs et du fromage qu’on fait fondre sous le gril. Un régal pour tous!

Nachos végans tex-mex

Un mélange de simili-viande est à la base de cette version végane d’inspiration tex-mex. On le répartit sur des croustilles de maïs, avec des grains de maïs, des fèves noires, de la salsa et des échalotes vertes. On accompagne les nachos d’une sauce au faux-mage composée de légumes épicés réduits en purée avec du bouillon au mélangeur. Une recette qui plaira assurément aux personnes véganes de votre entourage.

Nachos façon poké par RICARDO

L’ingrédient particulier de cette recette est le thon frais coupé en morceaux qu’on fait macérer dans un mélange d’huile de sésame. On le sert en garniture de nachos avec de l’avocat, de la coriandre et des graines de sésame ainsi qu’une sauce crémeuse et épicée à base de sriracha. Une recette d’inspiration asiatique qui nous sort de l’ordinaire!

Nachos costauds de Christian Bégin

Cette variante conçue pour satisfaire les amateurs de viande est garnie de veau, de dinde ou de poulet haché ainsi que de tranches de saucisson. Des légumes, dont des pommes de terre grelots et des feuilles de chou frisé, et du fromage Oka sont aussi du nombre. La finale gourmande consiste à ajouter quelques touches de crème sure et à y verser un peu de sirop d’érable en filet. Décadent!

Nachos suprêmes au porc effiloché de Stefano Faita

Le porc effiloché est l’ingrédient mis de l’avant dans cette recette à mi-chemin entre la collation et le repas. On le mélange à des haricots rouges ou blancs avant de répartir le tout sur les croustilles de maïs. Fromage, légumes, olives et piment fort complètent la liste des garnitures qu’on enfourne pour permettre au fromage de fondre. De la crème sure et de la salsa accompagnent cette proposition qui nous fait saliver.

Nachos gourmands bœuf au fromage, maïs et jalapenos

Des feuilles de choux de Bruxelles sont les alliées du bœuf haché dans cette recette qu’on accompagne de guacamole et d’une salsa agrémentée de tomate fraîche. Sur la plaque de cuisson, on répartit la moitié des croustilles de maïs et des garnitures, incluant le mélange de viande. On recouvre de l’autre moitié des croustilles et du reste du fromage. On assemble les ingrédients restants après le passage au four des nachos. Un plat 100% satisfaisant!

Nachos garnis à la saucisse italienne et au fromage cheddar marbré

De la chair à saucisse émiettée, rehaussée de salsa et d’épices, dont du cumin et du paprika fumé, est au centre de cette recette. On répartit le mélange sur les chips de maïs recouvertes de cheddar râpé et on fait cuire le tout au four jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine. Ne reste qu’à ajouter les garnitures à ce plat qui nous met en appétit.

Nachos à la féta et à la saucisse

Les croustilles de maïs bleu donnent une couleur unique à ce plat de nachos. On les répartit en deux couches sur la plaque de cuisson, chacune garnie de la moitié des tranches de saucisses, des fromages et de la tomate. On parsème d’oignons verts à la sortie du four et on sert les nachos, comme on le ferait pour des ailes de poulet, avec une sauce barbecue du commerce. Un succès assuré!